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Carbonara, Cacio e pepe, Amatriciana, Gricia

con polpettine al sugo

con spinaci e chips di topinambur

con filetti di triglia e olive taggiasche

con zucca, cenere di porro e riduzione alla liquirizia

crema di patate, bieta all’agro e peperoni in agrodolce

con verdure di stagione all’agro o ripassate

con julienne di sedano, radicchio e salsa cacio e pepe

Lattuga romana, cetrioli, pollo, e uova sode con crostini di pane, scaglie di grana e salsa caesar

Lattuga romana, spinaci, finocchio finissimo e salmone marinato con salsa yogurt e erba cipollina

Riso venere con fagiolini di Atina d.o.p., avocado naturale, cetrioli finissimi e zucca paesana Rocca

Lattuga romana, carote alla julienne, pomodorini, cetrioli e mozzarella

di stagione

con riccioli di burro

con confetture Agrimontana

pomodori vesuviani e fantasia dello chef

5 stuzzichini della cucina + un calice di vino o prosecco

Pera, mela, frutti di bosco, limone e menta

Arancia, mango, fragola, carota

Ananas, kiwi, lime e zenzero